杨龙伟卤菜

15086729988

栏目分类

新闻动态

执著寻找数年:四川卤菜培训总店真的存在吗? 四川现卤现捞培训总店在哪里?需要提前多久预 新行业这么多,传统四川卤菜还有出路吗? 现卤现捞香料的秘密、卤菜后香的关键,油桂的 大胆预测!2020年现卤现捞机遇有这些 为什么做了几年现卤现捞,味道还是上不去? 现卤现捞卤猪蹄,怎样做才能软糯入味? 做现卤现捞,如何发掘客户底层需求? 现卤现卖这样经营,做大做强指日可待 卤霸王现卤现卖和杨龙伟卤菜是什么关系?

联系我们

品牌名称:九龙坡区金凤镇龙品香卤菜

杨经理:18623089168

地址:重庆市九龙坡区金凤镇海含路11号

当前位置:主页 > 现卤现捞美食 > 精品卤菜 >
现卤现捞耳丝培训
作者:杨龙伟现捞卤菜培训 来源:现卤现捞培训 时间:2020-06-02
现卤现捞耳丝培训

  材料
 
  猪耳朵400克香葱1棵花椒适量干辣椒适量
 
  调料:香油2小匙;精盐4小匙;味精1/2小匙;
 
  做法
 
  1 先将猪耳朵刮洗干净,抹上盐,腌3小时,再放入锅中,大火煮至六
 
  七成熟,捞出晾凉;
 
  2把猪耳朵切成丝,加入盐和味精,用手拌成蓬松状,放入盘内;
 
  3香葱洗净切丝;
 
  4干辣椒切碎;
 
  5把香油倒入锅内, 烧至七成热,将花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分钟,再转用中火;
 
  6待花椒炸出香味时,捞出花椒、辣椒,把香油淋在猪耳丝上,撒上葱丝即可。
 
  特点
 
  鲜香可口,麻辣开胃。
 
  要点
 
  如果将猪耳中的脆骨取出,单独凉拌,口感更佳。

 
上一篇:现卤现捞猪头肉培训
下一篇:没有了