杨龙伟卤菜

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现卤现卖辣鸡翅
作者:现卤现捞美食 来源:现卤现捞美食 时间:2018-07-11
辣鸡翅
材料
鸡翅400公克,麻油1小匙,葱2根,姜片2片,辣椒粉1大匙,黄金卤肉汁500㏄,酱油30cc,水100㏄
做法
1.鸡翅洗净,去除细毛,入滚水氽烫去血水后捞出,冲冷水洗净、沥干;葱切段备用。
2.砂锅中倒入1小匙麻油爆香葱段、姜片,再放入作法1的鸡翅和其余材料,以大火煮滚后,转小火慢卤,并不时用筷子翻动,煮至鸡翅熟透即可。