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这家现卤现捞店,每天都打折,能赚钱吗?
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:现卤现捞培训 时间:2020-11-13
  
  社区开了一家新的现卤现捞店,说起来你可能不信,他们每天都要打折!
  
  具体怎么个操作法呢?早上十点之前,一般不打折。到了十点开始,就是9.8折,到了十一点,就是9折,到了十二点,就是8.8折……以此类推,折扣一直5折、4折……
  
  当然,他们这样做,都是为了实现招牌上的“不卖隔夜肉”的承诺。
  
  这家店刚开始的时候,很多人都觉得很好奇。因为这种打折,尤其是到了五折、四折,简直是等于不要钱。比如说牛肉,生牛肉要卖40一斤,卤牛肉要卖80一斤。到了4折的时候,算起来才32一斤,简直是太划算了!
  
  所以,社区附近的居民,都很喜欢这家现卤现捞店,他们的生意也从开业一直火起,愣是每天都顾客盈门。
  
  外行看热闹,内行看门道。经过观察,我发现这家店的现卤现捞经营得非常巧妙。大家不妨听我来分析:
  
  首先,他们打出了“不卖隔夜肉”这个口号,给大家吃了一颗定心丸:哦,原来他们的现卤现捞很新鲜。
  
  其次,他们的按时间进行打折的方式,让很多客户有了一种“捡便宜”的感觉。试想,一样的东西,能用便宜得价格买,谁都愿意啊。
  
  但是,这个问题就出来了。大多数人都知道,现卤现捞大多数情况下都是当天卤制,当天卖完。有些甚至是直接摆一口大锅,放在店铺门口,当场制作,当成称量。所以,按照这样的做法,入股你真的等到四折、五折的那个时间点,你觉得还会有剩余的卤味给你吃吗?
  
  所以说,这个营销方式,妙就妙在,如论如何,客户都说你的现卤现捞好!
  
  买到了的人,他心甘情愿为现卤现捞付钱,觉得你家的货新鲜;没买到的人呢,也会在心里种下一颗不甘心的种子,总有一天,他要买一次你家的现卤现捞。
  
  其实,这种方式大家都可以参考,只要控制好了销售的总量和售卖的节奏,基本上4折、5折的现卤现捞是不太可能的。正常情况下,也就8折左右,店铺货物就被抢购一空了!
  
  你愿意尝试这种销售现卤现捞的方法吗?
  
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