杨龙伟卤菜

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盲目给现卤现捞店做宣传,就是自杀式营销
作者:杨龙伟卤菜培训 来源:现卤现捞美食 时间:2019-09-06
  
 
  现在的人都很浮躁,一看到别人的现卤现捞生意好,人气旺,就按捺不住了。于是这你打听,那你打听,非要把人家的方法都给照搬过来,现在做这一块营销的人也挺多,现卤现捞的店主很容易就能找到,但是盲目的做营销,其实对自己的店铺根本就没有好处,不信我就来给你仔细的分析一下。
 
  首先现卤现捞,本身是一个对技术操作挺有要求的行业,并不是说,你准备了充分的货品,就能在应对大量客人的时候能做到万无一失,试想一下,如果你做的是成品卤菜销售的话,人来了,你无非就是给它过一下秤,然后为他装一下盘而已,但如果是做现卤现捞的话,你还得揣摩着卤肉的成熟时机,然后将它们捞起来,然后再让顾客挑选,在进行称重,销售,包装。
 
  如果你没有做好这一系列的准备,而盲目的进行营销的话,现卤现捞里面短时间涌入大量的顾客,那么你的接待能力就会受到很大的考验,这时候,如果你一旦出现了纰漏,那么这种坏消息就会很快传遍,这对于你的店铺来说,不得不说,是一种致命的打击。
 
  换个思路来说,现卤现捞的店铺可以慢慢养客人,但是,客人们却并没有那么多的耐心,一旦他发现你的店铺没有与他的预期满足的话,这种不满的情绪就会迅速的发酵,进而影响到他身边的人,结果就是导致了你的店铺,臭名昭著。
 
  鉴于这种情况,如果你的线路先捞店铺要进行营销推广的话,我建议大家先进行小面积的试水,比如说你在选择kol的时候,可以先选择几个影响范围不那么大的人来尝试着投放广告。
 
  在看到了效果之后,你可以慢慢的提升自己现卤现捞店铺的接待能力,等到自己的能力提升到了一定的程度之后,再投入更多现卤现捞广告,这样子一个循序渐进的过程,是对自己的店铺负责,也是对购买现卤现捞的顾客负责。
 
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