杨龙伟卤菜

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双11将至,现卤现捞店的营销应该怎么做?
作者:杨龙伟现捞卤菜培训 来源:现卤现捞培训 时间:2019-10-28
  眼看着一年一度的双十一购物大战又将到来,虽然大多数时候现卤现捞店的参与度并不是很高,更多的是线上商家之间的竞争,但是现在双十一毕竟是一个全国性的购物狂欢,我们还是可以“凑凑热闹”,带动一下现场的销售气氛的。
 
  当然,作为特色熟食行业来说,很多现卤现捞店铺的老板并不愿意打折:一旦打折,如果是折扣比较大的情况下,恐怕顾客会觉得我们的产品利润率太高,从而产生什么不好的误解。还有的人担心,一旦自己打了折,下次顾客就会因为没有折扣而拒绝购买了。其实我想说,关于现卤现捞店,这些担心都是没有必要的。因为我们做现卤现捞的折扣,也是有一定的讲究的。
 
  首先,打折的话,热销的现卤现捞不用打折。这是基于多种原因考虑的。首先,热销的现卤现捞本身已经是畅销的属性,我们不需要提高销量——至少相对于其他产品来说必要性不大。另一个就是,热销的产品其实大多数价格都是比较适中的价格,也实在不适合再降低价格销售。
 
  所以,我们要对现卤现捞打折的话,主要是针对这几种产品:一个是新品。新品刚推出市场时,了解的人不多,我们可以通过这样的方式来推广,吸引大家的注意,引导更多的人了解了我们的产品,那么就会在一定程度上打开销路。第二个就是,价格平时比较高的产品。价格较高的产品,一部分消费者会不愿意尝试,一个是心疼钱,一个是怕万一不好吃,就亏大了。这时候借助促销节日的噱头,来打折,是给大家一个台阶,让他们了解我们的价格比较高的产品。而大部分顾客有了第一次尝试之后,后期购买的可能性就会大大增加。因为你的这次降价促销,相当于是培养了他们的一个消费习惯,一旦习惯培养起来了,他们自己就会不自觉地购买售价较高的产品,自然而然地,对价格就不会那么敏感了。
 
  需要注意的是,不管你的现卤现捞店搞不搞活动,力度大不大,都要记住顾客不是傻子,千万不要搞一些噱头,结果顾客过来一看,占的便宜不过一两毛那种。这对于顾客的智商是一种侮辱,他们会因为生气,从此不再光顾。
 
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